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技能大賽
酒店大咖進校園 這場講座不一般——陜西省酒店行業專家來我校做技能大賽專題報告
發布時間:2020-03-23    瀏覽量:1612

為推動我校酒店管理專業實踐教學,提高人才培養質量,切實增強酒店專業技能大賽實戰水平,12月6日,由酒店專業技能大賽指導教師、參賽學生共同參與的“2019年酒店專家進校園活動”走進了西安旅游職業中專。陜西省酒店專業知名專家杜教授為酒店專業師生做了一場“技能大賽實戰操作”的專業知識盛宴。

杜教授為酒店技能大賽學生上了一堂生動的實訓展示課。她用輕松幽默的話語營造了一個愉悅的氛圍,同時對參賽學生提出三點要求:一是要加強備賽意識,提高思想認識;二是要有吃苦耐勞的精神,堅持努力學習;三是在半封閉下的備賽訓練中,師生要精心研究比賽規程,合理高效備賽。

在儀容儀表展示方面,杜教授要求學生全程微笑,以示問好,在手位腳位的站姿上要求每一個動作做到位,不可拖帶過去。在開始和結束都要舉手示意,報告臺號“準備完畢”和“操作完畢”;斟酒結束將所有用品放歸原處,白板記錄每一次操作項目的完成質量,完成時間,通過記錄找出自己的問題,進一步提高質量,加快速度。同時,在上菜、分菜、斟酒、鋪床等一系列環節上,杜教授都實地觀看了學生訓練,并做了一對一指導。


此次講座教務處和酒店專業技能大賽老師們提前做了精心準備,老師和同學們積極,實訓室掌聲不斷。參賽學生陳鵬飛在結束后表示,此次實操訓練對他有觸動很大,讓他對技能大賽有更深刻的體會,是一次很有意義專業講座。

最后,杜教授勉勵我校參賽學生,只要加強訓練、調整心態、堅持不懈,就一定能在明年的省賽和國賽上取得優異成績!


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